Pollo a los 40 ajos freestyle

Una amiga me pasó una receta de pollo al horno con ajos. Como tengo una fantástica actifry, he versionado la receta de esta manera. Ha quedado bien pero he olvidado hacer una foto del resultado servido... 

5 filetes de pechuga de pollo o pavo

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva

Hierbas de monte (pebrella, provenzales...)

Sal

1 taza de café de vino blanco (yo le he puesto mirin)m, un vino dulce japonés para cocinar... Lo que había en la nevera)

Ponemos un chorrito de aceite a calentar en la actifry sin el mango giratorio. Luego los ajos, y los dejamos unos minutos. Luego ponemos los filetes de pechuga encima de los ajos. Espolvoreamos con las hierbas. Esperamos que empiecen a hacerse y añadimos el mirin, sal y un poco de agua. Lo dejamos hasta que se doren y se vean los bordes crujientes. Se les puede dar la vuelta para que se doren por los dos lados. Al terminar, espolvoreamos con más hierbas y dejamos reposar.

Lo he servido rociado con su jugo y con guanición de maíz, pero una ensalada de brotes o de canónigos sería ideal. 

Los ajos se quedan caramelizados y blanditos, muy ricos, y se pueden untar en la pechuga.

¡Y a comer!

Ya os contaré qué hago con los restos de pollo y salsa. 

Macarrones con salsa de tomate casera, chorizo y jamón

Pues hoy no tenía tiempo y quería hacer unos macarrones con tomate muy simples. Pero resulta que el bote de tomate se había puesto malo. Lo que había en la nevera eran tomates tipo Raf de los que me como crudos, aunque son  algo harinosos. Como eran grandes me he lanzado a la aventura.

He troceado los tomates y los he puesto en una sartén con sal, aceite, ajo en polvo y una guindilla mediana. Como los tomates tenían bastante agua enseguida ha quedado una salsa caldosa y lo he dejado que hierva a duego alto removiendo de vez en cuando. Pasados unos 15 minutos he añadido un poco de pimentón (se me ha ocurrido) y he bajado el fuego a la mitad de potencia. Cuando he visto que cogía consistencia, he añadido 2 lonchas de jamón serrano troceadas y unas 8 de chorizo, de esas que van en pack doble en el super con salchichón. Y así aprovecho restos que hay por la nevera.

Lo he dejado cociendo un rato y lo he probado para rectificar de sal. Estaba un poco ácido así que he puesto dos cucharadas de postre de azúcar moreno (el que usamos en casa). Y he bajado el fuego al mínimo, destapado, para que espese un poco más... No sé si quedará una salsa espesa pero tiene buena pinta y está muy buena de sabor. 

No tengo ni la menor idea de si es así como se hace una salsa de tomate para pasta, o si hay que triturar o quitar algo al tomate, pero no tenía tiempo de buscar y es lo que se me ha ocurrido.

A ver qué tal. Malo no puede estar.