He troceado los tomates y los he puesto en una sartén con sal, aceite, ajo en polvo y una guindilla mediana. Como los tomates tenían bastante agua enseguida ha quedado una salsa caldosa y lo he dejado que hierva a duego alto removiendo de vez en cuando. Pasados unos 15 minutos he añadido un poco de pimentón (se me ha ocurrido) y he bajado el fuego a la mitad de potencia. Cuando he visto que cogía consistencia, he añadido 2 lonchas de jamón serrano troceadas y unas 8 de chorizo, de esas que van en pack doble en el super con salchichón. Y así aprovecho restos que hay por la nevera.
Lo he dejado cociendo un rato y lo he probado para rectificar de sal. Estaba un poco ácido así que he puesto dos cucharadas de postre de azúcar moreno (el que usamos en casa). Y he bajado el fuego al mínimo, destapado, para que espese un poco más... No sé si quedará una salsa espesa pero tiene buena pinta y está muy buena de sabor.
No tengo ni la menor idea de si es así como se hace una salsa de tomate para pasta, o si hay que triturar o quitar algo al tomate, pero no tenía tiempo de buscar y es lo que se me ha ocurrido.
A ver qué tal. Malo no puede estar.